Soulfood

Für viele Deutsche endet die kulinarische Weltkarte an der sogenannten Schnitzelgrenze. „Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht“ lautet ein deutsches Sprichwort. Doch mit dieser kulinarischen Sperrzone gehen viele kulinarische Gaumenfreuden an einem…

Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen und Kichererbsen gehören zur indischen Küche wie das Kalbsschnitzel zu Wien oder die Pizza zu Italien. Ob als Beilage, Suppe, frittiert oder als Curry, meine Liebe für Linsen habe ich…

Palak Paneer ist ohne Zweifel mein absolutes Lieblingsgericht aus Indien. Dabei handelt es sich um ein vegetarisches Curry aus Spinat (Palak) und typisch indischen Käse (Paneer). Der Paneer Käse wird traditionell daheim aus Frischmilch…

Wer milde, cremige und exotische Currys mag, für den ist Chicken Korma genau das Richtige. Chicken Korma ist ein Gericht aus Nordindien, bestehend aus verschiedenen indischen Gewürzen und Hühnchen in einer Sauce aus Jogurt,…

Wärmende Eintöpfe, vielfältige Teigwaren, ungewöhnliche Getränke und… Wodka! Die russische Küche zeigt sich erstaunlich bodenständig, nahrhaft und bäuerlich. Dennoch wird sie häufig unterschätzt. Dabei haben sich viele der „russischen Klassiker“ fest auf den Speisekarten…

Der goldene Herbst hat in Deutschland Einzug gehalten und wir erfreuen uns an den wundervollen Blattfärbungen, riesigen Kürbissen und natürlich PILZEN! Denn Herbstzeit bedeutet auch Pilzzeit! Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im goldenen Herbst ist…

Nutella aus Leidenschaft? Das ist nicht nur ein Spruch, das ist mein Lebensmotto! Denn ohne Nutella geht bei mir einfach mal gar nichts. Und was viele nicht wissen: Nutella ist mehr als nur ein…

Mein absoluter Lieblingskuchen? Russischer Zupfkuchen – eine Kombinationen aus Quarkkuchen mit Schokostreuseln. Und das Beste: Einen Russischen Zupfkuchen zu backen geht schnell, ist einfach und gelingt immer. Welche Zutaten ihr für einen Russischen Zupfkuchen…

Kennt ihr den sogenannten Mikrowellenkürbis? Nein? Na dann geht es euch ja wie mir, denn bis vor kurzem war mir der Mikrowellenkürbis auch noch kein Begriff. Kein Wunder, der Mikrowellenkürbis ist eine relativ neue,…